Smoothie chaud façon brownie au chocolat

Moi et le chocolat…
Ceux de Noël lorsqu’ils sont de qualité, en pâte à tartiner, dans un dessert lacté végétal, dans une boisson chaude gourmande & saine, sans sucre ajouté avec une tablette 100% ou cru avec du sucre de coco, dans les gâteaux… Lui et moi c’est une grande histoire d’amour.

Cette année je me suis offert (& à l’amoureux aussi) un calendrier de l’avent avec des chocolats d’exceptions. Cela m’a donné une idée : te partager & revoir une recette que je fais lorsque j’ai une envie terrible de chocolat le matin ou au goûter (et que j’ai faim !)

En cette période de fêtes, j’avais envie de te proposer une recette décadente & en même temps saine pour ton petit ventre qui bientôt sera rempli d’excès en tous genres.
Gourmand à souhait donc, mais en t’apportant tellement plus.
Avec deux options tant qu’à faire pour que tu puisses le personnalisé un peu en fonction du moment où tu décideras de le préparer.

J’étais partie sur une idée de Brownie, mais après avoir mangé un gâteau à deux étages & son glaçage tout chocolat pour mon anniversaire (non pas seule, je te rassure *rire*).
J’avais vraiment ENVIE de LEGERETE.
C’est là que je me suis dit : quand tu n’as pas trop faim le matin, tu te prépares quoi ?
Un smoothie bien sûr & qui plus est en ce moment tiède !
Et quoi de mieux pour commencer la journée le matin de Noël ou les jours qui le précède qu’une boisson nourrissante ?
C’est avec ce smoothie déclinable en deux versions (l’une plus sage que l’autre) que je te présente ma recette de Noël cette année.

Un matin avant Noël…

Alors que tes yeux s’ouvrent difficilement dans la pénombre…
Blottis dans ta couette, tu profites de la chaleur environnante pour étirer ton corps encore engourdi par le sommeil… un orteil sortant timidement pour tester la température extérieure.  Un frisson et… ni une, ni deux, il rentre sous les draps se détendant lorsqu’il en ressent à nouveau la chaleur diffuse. 
Plusieurs minutes se passent avant que tu ne sortes du lit, pour aller t’emmitoufler dans un long peignoir douillet & mettre des chaussons d’hiver moelleux. 
En arrivant dans la cuisine une délicieuse odeur de chocolat se fraye un chemin jusqu’à tes narines encore endormies…
Un smoothie doux, gourmand & bien chaud…t’attend dans un bol avec des fruits de saisons.

L’un des jours les plus magiques de l’année est bientôt là.
Un jour merveilleux pour s’ouvrir à l’amour sous toutes ses formes.
Le partage, le don de soi & la joie sont présents dans tous les esprits, ils illuminent le coeur de tous.
C’est un moment parfait pour retrouver ceux qui nous sont chers autour de la table, entourés de sourires, de souvenirs, de rires et d’instants si précieux.
Alors que le soleil décline à une vitesse fulgurante, laissant place aux nuits les plus longues de l’année.
La lumière s’invite dans nos maisons, nous réchauffant pour contrer le froid qui s’installe.
Les douceurs, notes d’éclats chocolatés s’invitent à notre table plus qu’à l’accoutumée, autour de la cheminée. 
Dans leurs boîtes festives & colorées, elles font partie d’un rituel marquant les jours avant Noël. 
Dans un silence presque sacré, elles sont savourées… accompagnés d’une infusion épicée. 

Le temps semble s’étirer, à mesure que les jours s’écoulent.
Savourer l’instant.
Fugace.
Et en même temps suspendu.
Grâce aux nouveaux souvenirs qu’il nous permet de créer…
Le froid nous permettant de nous délecter de saveurs nouvelles & connues à la fois, tout en faisant attention à apporter à notre corps tout ce dont il a besoin…
…les premières bouchées étant source d’un plaisir gourmand. Presque indécent. 

L’hiver bat son plein…
Les journées courtes semblent à la fois être accélérées & ralenties une fois la nuit tombée.
Les bougies rayonnent à la place ou en plus d’un feu dans l’âtre, tandis que nous nous blottissons dans un plaid tout doux.
Réchauffant notre coeur tendrement.
Noël approche… Noël résonne… Noël carillonne. 
Pourtant, il nous faudra encore un peu de patience.
Encore quelques poignées de semaines.
Jours.
Encore quelques cases aux notes suaves & cacaotées.
De délicieux petits déjeuners pour nous réchauffés.
Un matin après l’autre, en douceur.
Pour les amoureux/amoureuses du chocolat.
Simple à réaliser lorsqu’on a encore la tête embrumée… de jolis rêves dans les bras des fées.
Une note gourmande, plus ou moins légère & chaude.
Tu le sais à présent, la cuisine peut être saine & savoureuse…
Que ce soit au petit déjeuner ou au goûter.
Juste dans un tourbillon préparé pour ravir tes papilles & ne pas perturber ton organisme qui s’est levé du bon pied. 

Et le matin de Noël, ce repas pourra-t’il toujours se déguster ? 
Bien entendu si tu as faim… tu peux opter pour sa version la plus simple le lendemain des repas de fêtes.
Tes sens & ton ventre un peu sensibilisé seront tout aussi ravie…
Chocolat, banane…
Sans ajouts de sucres raffinés… sans lactose & gluten pour les petits ventres enflammés.
Heureusement, tu peux aussi le déguster à d’autres moments de la journée. 
Ainsi que le décliner selon tes envies et besoins… pour le plus grand bonheur de tes papilles enchantées.

Pour réaliser ce smoothie façon brownie, il y a plusieurs notes :

  • de la poudre de cacao cru qui sera dans les deux options, colore, riches en nutriments & donne son goût au smoothie.
  • des éclats de chocolat noir 92% : ils sont optionnels et servent de décoration gourmande en partie pour le topping…
  • du lait végétal de noisette. Pour apporter une note ronde & douce, si tu ne l’aimes pas tu peux toujours le remplacer par le lait végétal de ton choix. J’aime beaucoup personnellement mettre celui d’amande vanille ou de riz-chataîgne avec ce smoothie.
  • de la banane pour sucrer le smoothie, son rôle alcalinisant, sa richesse en potassium & son apport d’une texture plus épaisse. Si tu n’aimes pas tu peux aussi la remplacer par des dates fraîches ou réhydratées, mais leur indice glycémique sera plus élevé.
  • de la farine de coco. Pour apporter de la texture, mais aussi pour sa richesse en fibres douces (pour les intestins fragilisés ou/et sensibles), en sélénium (anti-radicalaire) & un petit côté sucré en bouche. Elle est aussi parfaite pour les transits lents ou ralentis par les repas de fêtes. Elle a aussi l’avantage de pouvoir être consommé sans être cuite. OU la remplacer si tu n’aimes pas la noix de coco par des flocons d’avoine, qui apporteront une texture onctueuse au smoothie.
  • des graines de chia pour la texture crémeuse, les protéines (22 à 30%), acides gras essentiels (16 à 20%), fibres (30%) & 8 acides aminés essentiels (calcium, phosphore, magnésium, potassium, fer, zinc, cuivre & un peu de sodium).

Après avoir mixé le tout & fait réchauffer le smoothie dans la casserole (ou au vitaliseur), j’ai parsemé un bol d’éclat de chocolat noir, de poudre de cacao cru, de filets de beurre de cacahuètes (nature, sans sucre, ni sel ajoutés) & de morceaux d’un fruit de saison (ici le kaki). Mais tu peux tout à fait, faire sans (version light) ou selon tes goûts (version décadente) !

Ingrédients (pour une personne) :

  • 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco ou de flocon d’avoine
  • 1 cuillère à soupe rase de cacao cru
  • 1 banane mûre
  • 1 cuillère à soupe rase de graines de chia
  • 350 ml de lait végétal de noisette ou celui de ton choix

Pour le topping (optionnel) :

  • 1 carré de chocolat noir à 92% & au sucre de coco (de la marque vivani que je trouve dans mon chlorophylle à Nantes) mixé plus ou moins grossièrement.
  • 1 peu de cacao cru en poudre
  • 1 cuillère à café de beurre de cacahuète
  • 1 kaki bien mûr ou un fruit de saison de ton choix tranché pour accompagné (optionnel)

Pour le smoothie :

  • Mettre tous les ingrédients (hors topping) dans le blender et mixé jusqu’à obtention d’une texture lisse.
  • Mettre le résultat dans une casserole à feu doux quelques minutes. Bien remuer et retirer du feu dès qu’il atteint la température souhaitée (5-7 min). On ne souhaite pas brûler le smoothie ou perdre les qualités nutritionnelles des ingrédients magiques.
  • Servir dans un bocal transparent avec un paille (réutilisable) ou dans un bol et mettre le topping comme on le souhaite 😉

Mon avis n’est sans doute pas le plus objectif du monde puisque j’adore le chocolat…

La texture de ce smoothie est tout simplement parfaite… celle d’un chocolat chaud très gourmand & crémeux.
Cela étant dû aux graines de chia & à la farine de coco. Bien évidemment le résultat sera plus épais avec les flocons d’avoine.
Le smoothie prend toute sa saveur en le réchauffant à feu doux (attention de bien remué et de ne pas le faire brûlé).

Il est parfaitement sucré, sans faire grimper ton taux de glycémie & ton foie au plafond dès le réveil.
Après tout dans ce smoothie le seul sucrant est la banane & les éclats brisés de chocolat noir (qui fondent de façon décadente avec la chaleur du smoothie *bave*)
Il est donc loin d’être écoeurant. Il est léger & consistant à la fois, tout en restant très gourmand.

Le mélange de textures qu’offre le topping avec le smoothie en bouche… passera ou non pour certain(e)s.
Personnellement, je l’adore.
Bref je pourrais tout simplement en prendre un au petit déjeuner et un au goûter sans problème.
C’est d’ailleurs ce que j’ai fait pour pouvoir tester, réaliser & approuver cet article-recette.
Rien de mieux… en attendant Noël ♡

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