4 tartinades au sarrasin salés & sucrés {recettes sans gluten}

Bonjour jolie Fée & Déesse ♡

Aujourd’hui 4 recettes pour : 1 à 2 personnes (si tu as envie de partager *clin d’oeil*)

Ingrédient principal : Pain 100% sarrasin, sans gluten. Ou tout autre pain sans gluten si tu n’aimes pas le sarrasin. 

Temps de préparation pour chaque recette : entre 5 à 10 min.

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Tu ne sais pas quoi faire pour un déjeuner sur le pouce ? Un goûter ? Ou même un apéro avec ton amoureux/amoureuse ?  Je te partage mes 4 tartinades favorites à réaliser n’importe quand, puisque personnalisable & adaptable selon la saison !

Une seule chose est importante ici te régaler sans culpabilité, car oui ce sont en plus des recette 100% plaisir & zéro culpabilité ! Il te suffit de réaliser une, deux, trois ou les 4 recettes proposées & tu n’as plus qu’à savourer seule ou à plusieurs.

Les 4 toasts se veulent simples & faciles à réaliser, minimalistes donc sans un nombre exorbitant d’ingrédients alors… il n’y a plus qu’à mettre ton tablier ! Que le soleil soit de la partie pour une fin de journée en terrasse ou que des petits nuages gris soient présents, ces tartinades inviteront le soleil à ta table & dans ton cœur.

Cette idée de recettes a largement été inspirée par le post de Sweet & Sour (lien de fée) qui te propose une alternative vegan et que je t’invite chaudement à aller découvrir au plus vite ♡

*Recettes détox

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*Un guacamole de fée : 

Ingrédients :

  • 1 avocat
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 c à s de jus de citron ou 1/2 citron frais
  • 1 pincée de piment d’espelette
  • 1 pincée de gomasio

Préparation :

Dans un bol écrase ensemble l’avocat, l’ail & le jus de citron. OU. Mixe-les au blender pour une texture plus onctueuse. Tu peux ensuite tartiner généreusement une tranche de pain au sarrasin. En guise de topping, parsème le guacamole de fée de gomasio & piment d’espelette.

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Un chèvre gourmand & vivant : 

Ingrédients :

  • du chèvre frais
  • de la compote de rhubarbe ou de fruits rouge (optionnel pour un côté sucré/salé)
  • des graines germées

Préparation :

Tartine une tranche de pain avec du chèvre frais & en topping des graines germées, pour la version nature. Tartine ensuite par touche de la compote de ton choix pour plus de gourmandise & dépose les graines germées.

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*Un miam aux fruits toasté :

La recette originale (lien de fée)

Ingrédients:

  • 1/2 banane écrasée à la fourchette
  • 2 c à s de colza
  • 1 c à s de jus de citron frais
  • 1 c à s de graines de lin broyées
  • 1 c à s de graines de sésames broyées
  • 1 c à s de mélange concassés ou poudre amandes/noisettes & graines de chia
  • 1 poignée de framboises fraîches/surgelées ou un fruit de saison
  • 1 pincée de noix de coco rapée

Préparation :

Mélange ensemble dans un bol la demi-banane écrasée, l’huile de colza, le jus de citron frais, le sésame & les graines de lin jusqu’à ce que tout soit absorbé par la banane. Tartine ta tranche de pain au sarrasin avec ce mélange. En topping dispose d’abord le mélange concassé de noix, puis les framboises & la noix de coco râpée.

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*Une gourmandise banane-chocolat : 

Ingrédients :

  • 1 c à s de purée d’amande ou de beurre de cacahuète (ici purée d’amande)
  • 1/2 banane tranchée ou écrasée à la fourchette
  • quelques morceaux de chocolat cru concassés
  • 1 pincée de moringa en poudre

Préparation :

Tartine généreusement de purée d’amande ta tranche de pain. Puis dispose ta demi-banane par-dessus. En guise de topping, parsème d’éclat de cacao cru la tartine & d’une pincée de moringa.

Douce dégustation… ♡

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Astuces Naturo-fée :

  • Tu peux toaster les tranches de pain au four quelques minutes ou au grille-pain pour plus de croustillant.
  • Tu peux faire les mêmes tartinades sur des patates douce cuites à la vapeur douce (voir recettes de Sweet & Sour)
  • 3 sur 4 des recettes sont réalisables lors d’une cure détox & les 4 lorsque tu as besoin d’un coup de boost 😉
  • Si tu n’aimes pas le fromage de chèvre frais, tu peux le remplacer par du fromage de brebis ou du fromage vegan. Dans l’idéal, préfère le frais pour une meilleure digestibilité.

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  • L’avocat une bombe d’acide gras essentiel, de vitamines & minéraux : riche en vitamine E, B, C & A. Mais aussi en fibres, potassium, magnésium, zinc, cuivre, fer et manganèse. Il est bon pour ton système cardio-vasculaire, tes yeux, ta peau, contre la constipation, renforce ta sensation de satiété & donc bon pour ton corps de déesse et réduit même le cholestérol.
  • Le citron : riche en vitamine C, cuivre et fer. Anti-inflammatoire, aide à réduire le cholestérol, bon pour le système cardio-vasculaire, le système immunitaire & aide à brûler les graisses. Attention : S’il n’est pas considéré comme acide une fois dans notre organisme, pour certains profils le citron sera à équilibrer avec d’autres aliments plus basi-fiant.
  • Le piment d’espelette : vitamine C, antioxydant, antiseptique, renforce le système immunitaire, favorise une bonne digestion et aphrodisiaque.
  • Le Gomasio : saine alternative au sel, à faible teneur en sel. Renforce le système nerveux, stimule le système digestif et acido-basique.
  • Graines germées : nutriments, oligo-éléments, enzymes, acides gras essentiels, protéines, vitamines & minéraux multipliés. Apports nutritionnels différents selon la graine.
  • La banane : potassium, magnésium, tryptophane, riche en fer, fibres & vitamines B. Anti-stress, favorise la relaxation, bon pour le système nerveux, la concentration et une bonne digestion.
  • L’huile de colza extraite à froid & bio : oméga 3/6 /9 & vitamines E.
  • Amandes : protéines végétales, oméga 9, vitamine E, magnésium, potassium, calcium, fer, zinc…
  • Graines de chia : oméga 3 & 6, protéines végétales, vitamine B9, calcium, fibres… Elles sont aussi antioxydantes.
  • Noisettes : manganèse, cuivre, vitamine E. Aide aussi à réduire le cholestérol.
  • Noix de coco : riche en fibres, manganèse, phosphore, fer, potassium, magnésium, vitamine B & cuivre. Facilite la digestion, la sensation de satiété, stabilise le taux de glucides dans le sang, anti-oxydant & anti-inflammatoire.
  • Chocolat cru : forte teneur en anti-oxydant, magnésium, fer & zinc.
  • Moringa ou “arbre miracles” : riche en protéines, vitamine B6, C , A, B2, en fer et magnésium. Anti-oxydant, anti-inflammatoire & contient du bêta-carotène, aide à réguler la glycémie & à réduire le cholestérol.

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Et sinon ? Quelles sont tes tartinades favorites ? La simplicité & le minimalisme en cuisine ça te parle ?
Si tu as aimé cette recette tu peux partager ta version sur les réseaux sociaux avec le hastag #déjeunerdefée, me le dire en commentaire ci-dessous ou/et envoyer ce délice à une personne que tu aimes. J’ai super hâte de te lire & de voir tes créations !

Avec amour & gourmandise,

Léopoldine ♡

Retrouve mes recettes aussi sur le blog d’Ô Bocal  

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